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泡茶应选择与茶相配的茶具 盘点各地用茶具习惯

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泡茶应选择与茶相配的茶具 盘点各地用茶具习惯

发布日期:2015-08-06 16:21 来源:http://www.weenx.com 点击:

俗话说“水为茶之母,器为茶之父”。每天泡茶,我们都会用到各种各样的茶具。熟悉地使用每一样茶具都会为泡茶时的美感加分,而不同的茶具也会为茶的口感加分。

东北华北地区饮茶喜用瓷壶

东北地区人们性格比较豪爽,人们饮茶大多数都用较大的瓷壶、茶缸泡茶,然后斟入瓷盅饮用或是直接大碗喝茶。东北地区很少产茶,人们喝茶主要是一红、一绿、两季花。冬季以红茶销量为佳;夏季以绿茶为主。但是东北人家中普遍都饮花茶,首选茉莉花茶。茉莉花茶讲究的是清香,适用瓷器的茶具泡制。瓷壶泡茶导热快、不吸香,是泡花茶的首选,可以更长时间保持花茶的香气,汤色也好喝。

江浙沪地区饮茶喜用玻璃杯

江浙沪地区饮食相对中国其他地区清淡。茶叶喜欢一个鲜,讲究回甘,也就是说茶叶中氨基酸成分多的就喜欢。普遍喜爱喝绿茶,如龙井、碧螺春、毛峰等,红茶喝的比较少。江苏、浙江一带人们喝茶除用紫砂壶外,一般习惯用有盖瓷杯、玻璃杯直接泡饮。

玻璃杯泡绿茶,适于品饮细嫩的名贵绿茶,可欣赏杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽绽放的美态。瓷杯其保温性好,沏茶能获得较好的色香味,适于泡饮中高档绿茶,如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类,重在适口、品味或解渴。

茶盘——用于进行茶事活动及盛放部分茶具 随手泡——用于烧开水 

茶荷——用于盛放干茶,欣赏干茶外观及色泽 

盖碗——又名“三才杯”,碗盖喻为“天”,碗身喻为“人”,碗托喻为“地”,天、地、人三才合一,是为“三才杯”,泡制绿茶的最佳器具。 茶壶——紫砂壶、铁壶或紫砂炉,泡制黑茶的最佳器具。 滤网——用于过滤茶渣,使茶汤更加清澈明亮 茶道组(茶则、茶著、茶匙、茶漏、茶针) 茶则——用于量茶、取茶 

茶著——又名茶夹,用于夹取品茗杯 茶匙——用于拨取干茶及清理茶渣 

茶漏——用于扩大紫砂壶壶口,以免茶叶外漏 茶针——用于疏通紫砂壶壶嘴,以免茶叶堵塞


茶盘

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