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买茶盘,先了解茶文化一

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买茶盘,先了解茶文化一

发布日期:2015-05-28 00:00 来源:http://www.weenx.com 点击:

中国茶文化历史悠久,爱茶之人,喝茶之人,不能不知道的茶文化。

  

1、最早记载茶叶药用的书籍

  

茶的应用过程,可分为三个阶段:药用、食用和饮用。

  

传说早在四五千年前的神农时代,就有“得茶而解毒”之说。因而最早记载饮茶的是本草一类的“药书”,例如《神农本草》《食论》《本草拾遗》《本草纲目》等。

  

2、擂茶在宋代的名称

  

擂茶是一种将擂茶脚子用沸水冲泡的,也有生料捣烂后再煮烧一下的,有的就成了粥状,故宋代有“茗粥”之称。

  

3、宋代“豆子茶”的成分

 

宋代的“豆子茶”,取适量的茶叶和炒香的黄豆、芝麻、姜、盐放入茶碗中,直接用开水沏泡即成。

  

4、明代主要饮用茶类的名称

  

明代以后,制茶工艺革新,团茶、饼茶被散茶代替,用沸水冲泡散茶的饮茶方式走进了人们的生活。

  

5、六大茶类齐全的朝代

  

清代时,无论是茶叶、茶具的冲泡方法大多已和现代相似,六大茶类齐全。

 

6、世界上第一部茶书的书名

 

唐代陆羽写的《茶经》。

 

7、世界上第一部茶书的作者

  

世界上第一部茶书《茶经》的作者是陆羽。

 

8、唐代饮茶风盛的原因

  

唐代,是我国社会鼎盛时期,无论是人们的思想,还是物质的生产都达到了历史的高峰,所以经济发达可谓当时世界之最!自唐开元年间起,唐人上至天子,下迄黎民,几乎所有人都不同程度地饮茶,专门采造宫廷用茶的贡焙也是在这一时期设立的,大大推动了唐代茶文化的形成与发展,随着唐帝国强大的国际影响和频繁的国际交往,中国的茶香、茶艺也远播海外。

  唐朝之所以能够在全国范围内形成深厚的饮茶风气,还与陆羽等人的大力提倡有极

为密切的关系。陆羽写成中国、也是世界上第一部茶书《茶经》,第一次较全面地总结了唐代以前有关茶叶诸方面的经验,大力提倡饮茶,推动了茶叶生产和茶学的发展。

  

9、唐代煎茶法用茶制作的工序

  

唐代煎茶法用的茶是饼茶。饼茶需经炙、碾、罗三道工序,将饼茶加工成细末状颗

粒的茶末,再进行煎茶。

  

10、唐代茶叶的种类

  

唐代茶叶有粗茶、散茶、末茶、饼茶四种。

 

11、宋代北苑贡茶的产地

  

宋代制茶工艺有了新的突破,北苑贡茶的产地是当时的福建建安,现福建建瓯,出产的龙凤茶名冠天下。这种模压成龙形或凤形的专用贡茶又称龙团凤饼。

  

12、宋代斗茶的主要内容

  斗茶始于唐代,据考创造于出产贡茶闻名于世的福建建州茶乡。唐叫“茗战”,宋称“斗茶”,具有很强的胜负的色彩,其实是一种茶叶的评比形式和社会化活动。

  宋代是极其讲究茶道的时代,上起皇帝,下至士大夫,无不好此,并著书立说,加以理论化,社会上一些文人雅士也流行一种“斗茶”的生活情趣。据宋、明人写的笔记记述,内容大致包括以下三方面:斗茶品、行茶令、茶百戏。

  其中斗茶品就是评比调茶技术和茶质优劣。二人或多人共斗,主要是两方面:

  一是汤色。即茶水的颜色。一般标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白,则等而下之。色纯白,表明茶质鲜嫩,蒸时火候恰到好处,色发青,表明蒸时火候不足;色泛灰,是蒸时火候太老;色泛黄,则采摘不及时;色泛红,是炒焙火候过了头。

  二是汤花。即指汤面泛起的泡沫。决定汤花的优劣要看两条标准:第一是汤花的色泽。因汤花的色泽与汤色是密切相关的,因此,汤花的色泽标准与汤色的标准是一样的;第二是汤花泛起后,水痕出现的早晚,早者为负,晚者为胜。

  

13、《大观茶论》的作者  

宋徽宗赵佶。是历史上唯一的一部皇帝专门为茶撰写的著作,全书不过数千字,共二十篇,对北宋时期茶叶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。


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